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摘要： 大少数香槟酒商都以为2003年不适宜酿造年份香槟，奥利他们将2003年酿造的库克克香优异葡萄酒贮存起来做陈酿酒，以备破费非年份香槟。谈年惟独少数有远见、份库有胆识的奥利种植者（尽管搜罗库克香槟庄）才会去挑战这个天气条件极真个年份。 ABSTRACT： Most of the Champenoise didn't declare 2003 as a suitable "vintage" year for their champagne and they stocked up reserve wines for their NV production,库克克香 with just a handful of courageous and wise (one may argue) growers having the vision and the guts to tame nature's extreme.

奥利维尔•库克(Olivier Krug)是一个颇为特意的人，他已经接管库克香槟25年了，谈年如今不光是份库公司的主干成员，也是奥利库克香槟的象征。在讨论2003年份的库克克香库克香槟以前，他先向咱们提起了库克香槟独创人约瑟夫•库克（Joseph Krug）于1848年给子孙后世立下的谈年酿酒理念：一个好的香槟酒庄理当提供两种品质卓越的香槟。一黑白年份陈年香槟（A NV Grande Cuvee Champagne），份库它所能表白的奥利风韵远比一个繁多年份的要多；二是年份香槟（A Vintage Champagne），这种香槟只能在重大的库克克香年份（既可能表白该年份的特色又可能表白出优异陈年香槟的特色）能耐酿造。

图片源头：Krug

如今，谈年每一瓶库克香槟宣告时都有自己配合的ID，它会见告破费者这瓶香槟的详细情景，好近年份以及详细运用了哪些陈酿酒等，而这些信息是良多香槟庄不违心宣告的。

　　谈到2003年份的库克香槟时，奥利维尔说：“2003年的全部欧洲，以及天下大少数中间，天气条件都颇为极其：燥热、干旱、急流、飓风……不论你在哪里，都或者多或者少可能感受到这种极真个天气条件。”

　　2003年的香槟区，葡萄先是在暖冬中发芽，接着即是一场大霜冻破损了简直所有的霞多丽葡萄。这一年，葡萄树着花早，夏日燥热（有史以来最热的一个夏日），收获葡萄的光阴（8月23日）是自1822年以来最先的，果实也比艰深年份的要小一倍。

　　大少数香槟酒商都以为2003年不适宜酿造年份香槟，他们将2003年份酿造的优异葡萄酒贮存起来做陈酿酒，以备破费非年份香槟。惟独少数有远见、有胆识的种植者（尽管搜罗库克香槟庄）才会去挑战这个天气条件极真个年份。他们将收获光阴延迟，用叶子遮挡葡萄串，并抉择较老的葡萄藤上的葡萄酿酒。他们收获的果实量少，但风韵稀释，破费的基酒口感也失调而别致。其中，又惟独最优异的部份能耐入选作破费2003年的库克年份香槟。

　　2003年的库克年份香槟进口即有丰满的口感，热带瓜果风韵突出，口感紧致，同时又带有清新的矿物资味；接着可能感受到丰硕的黄油味、奶油味，在浓郁的菠萝、芒果、刺槐以及香草味之下还隐含着淡淡的柠檬、柚子、焦糖、奶油蛋卷以及烤面包的滋味；余味也很紧致、丰硕、清新、悠长且充斥去世气愿望。该酒口感极为浓郁，而这恰正是“燥热的天气”所导致的。这是一款颇为棒的库克年份香槟。